УКРАИНА, 18 июн. - SV Development. По словам генерального директора консалтинговой компании «Ресторанный консалтинг» Ольги Насоновой, перестанут работать последние три заведения прибалтийской кофейной сети Double Coffee, пишет газета Капитал.

«Нам сейчас предлагают эти помещения под размещение других заведений», — рассказала она. Эту информацию подтвердил директор еще одной ресторанной сети.

Директор по франчайзингу ресторанной компании DC Holding (владеет ТМ Double Coffee) Андрей Новиков отказался комментировать информацию о закрытии кофеен. Он отметил, что сейчас все заведения принадлежат их франчайзинговым партнерам, с которыми у компании сейчас «сложная ситуация». В пик развития сеть Double Coffee насчитывала 12 заведений в Украине.

По мнению директора компании по продаже кофе, в ближайшие год-два от своего бизнеса могут отказаться 30 % собственников кофеен. Он поясняет это тем, что многие заведения сейчас работают в ноль и при повышении затрат их собственники откажутся от неприбыльного бизнеса.

В целом, за первые пять месяцев текущего года в Киеве закрылось около 10 % кофеен, рассказала генеральный директор консалтинговой компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова. В прошлом году за этот период, по ее словам, ни одно заведение этого типа не прекратило работу. Их в январе 2013 г. в Киеве насчитывалось около 100.

Пострадали и одиночные, и сетевые заведения. Например, три кофейни на Майдане Незалежности, Ярославовом Валу и ул. Тургеневской закрыла днепропетровская сеть Coffee Life, сообщил «Капиталу» представитель сети. По его словам, сейчас в Киеве осталось только два заведения.

В нынешнем году посещаемость кофеен снизилась на 10-15 % по сравнению с 2012 г., констатирует генеральный директор сети «Кофе Хауз» в Украине Роман Карпушкин. Он связывает это с запретом на курение во всех заведениях, который действует с декабря прошлого года. «Посетители часто хотят выпить чашку кофе и выкурить сигарету», — поясняет он. Теперь они частично перешли к передвижным кофемашинам.

Еще одна причина закрытия кофеен — дорогая аренда. Стоимость аренды помещений в хороших местах для размещения ресторанов в текущем году выросла на 10-15 %, указывает ведущий специалист по маркетингу консалтинговой компании SV Development Сергей Костецкий. Он объясняет, что договоры аренды объекта недвижимости под размещение ресторана, как правило, заключаются на долгосрочный период — на пять-семь лет, и сейчас некоторые из них перезаключаются на новый срок.

«Если ресторан выехал и его место хочет занять другой, стоимость аренды для него может вырасти вдвое», — отметил эксперт.

Ольга Насонова добавляет, что на ул. Сагайдачного рестораторам предлагают арендовать помещение площадью около 400 кв. м под размещение заведения общественного питания по $ 120 за кв в месяц. По ее словам, это вдвое больше, чем в состоянии заплатить ресторатор. Генеральный управляющий Aroma espresso bar в Украине Яков Лившиц подчеркнул, что в центральной части Киева им предлагали снять недвижимость более чем за $ 150 за кв м.

Консалтинговая компания "SV Development"